mercoledì, agosto 31, 2005

Sardoni in savor

Sardoni in savor

Ingredienti
1 kg. di sardoni
½ cipolla
½ bicchiere d’aceto
Alloro, sale
Olio per friggere

Pulire i sardoni (togliere la testa e le interiora), lavarli, scolarli e passarli nella farina. Poi friggerli in abbondante olio. Tritare la cipolla e soffriggerla in un po’ d’olio usato per la frittura, affinché diventa tenera e poi versare l’aceto. In una terrina mettere uno strato di cipolla ed uno di sardoni fino a finire i due ingredienti (l’ultimo sarà di cipolla con due foglie d’alloro).
Può rimanere in frigo anche per 3 o 4 giorni…più si riposa, meglio è!

posted by Kiwi @ 6:25 PM